Eienskappe van Spruitjies - voordeel, skade, voedingswaarde

Spruitjies verteenwoordig 'n kultuur van plantaardige karakter.

Dit behoort aan die kruisagtige familie. Hierdie plant is 'n tweejarige spesie.

Daar moet kennis geneem word dat die vrugte van kool slegs in die tweede jaar na sy direkte aanplanting verkry kan word.

Kultuur is 'n lang stam, blare. Meer in detail oor die voordelige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik van Spruitjies, vertel later in die artikel.

Voedingswaarde van die produk

Soos enige ander kos, het Spruitjies hul eie samestelling. In totaal per 100 gram produkrekeninge vir:

  • 43 kcal;
  • 2.2 suikers;
  • 0,3 gram vet;
  • 0,1 gram vetsure;
  • 0,03 gram natrium.

Chemiese samestelling

Die chemiese samestelling van enige produk is baie belangrik vir die verbruiker. 'N Groente soos Spruitjies het:

  • 0,18 gram tiamien;
  • 0,13 mg riboflavin;
  • 0,5 milligram pantotensuur.

Benewens die bogenoemde chemikalieë in die produk van hierdie aard is teenwoordig:

  1. folaat;
  2. fosfor;
  3. yster;
  4. selenium;
  5. kalsium.

Die hoeveelheid chemikalieë bereken per 100 gram produk.

Kalorieë per 100 gram

Vir baie mense is die kalorie-inhoud van 'n sekere produk baie belangrik. Daarom kan ons hierdie item nie mis nie.

In die algemeen is per 100 gram van hierdie kool 43 kcal.

As u hierdie kool kook met rooster, sal die aantal kcal tot 156 styg.

vitamiene

Vitamiene is 'n belangrike inhoud van enige produk en kool is nie 'n uitsondering nie. 100 gram van hierdie kool het:

  • vitamien B6 in die hoeveelheid van 0,30 mg;
  • Vitamien K - 155 mikrogram;
  • Vitamien C - 74 mg.

Proteïene, vette en koolhidrate

Proteïene, vette en koolhidrate (BJU) is die belangrikste voedingstowwe van elke produk. 100 gram spruitjies het:

  • 3 gram proteïen;

  • 8 gram koolhidrate;

  • 9 gram vet.

eienskappe

Harm vir die liggaam

Geregte gebaseer op Spruitjies is beslis baie lekker, maar in sommige gevalle kan hierdie komponent 'n negatiewe faktor vir die menslike liggaam inhou.

'N Ongewenslike inname van hierdie kool verwys na mense wat probleme met die ingewande het of siektes in die spysverteringskanaal het.

Die mees algemene skade wat 'n kool kan veroorsaak, is opgeblaas.

ook kool veroorsaak skade aan mense wat aan skildklierstoornisse ly. Kool het 'n element wat in die liggaam ingaan, die werk van die kliere wat chchidovid hormone produseer, inhibeer.

Gesondheidsvoordele

Daar is nogal baie bruikbare eienskappe van Brusselkool, dus ons beskou hulle as 'n lys:

  1. Die gebruik van kool verminder die risiko van sogenaamde geboortefoute. As jy hierdie tipe kool gereeld eet, sal defekte in die vorm van 'n wolf se lip en spina bifida nie manifesteer nie. Dit is geregverdig deur die feit dat 'n voldoende hoeveelheid foliensuur teenwoordig is in die Spruitjies. Dit is tydens swangerskap dat hierdie produk onontbeerlik is.
  2. Die gebruik van kool verminder die hoeveelheid cholesterol in die bloed. Op hierdie basis is hierdie kool nuttig en verbeter die werking van die kardiovaskulêre stelsel. Die vermindering van hierdie bloedelement verbeter die menslike gesondheid en verminder die moontlikheid van verskeie siektes van die hart, lewer, ensovoorts.
  3. Kool dra gunstige faktore vir die perfekte visie van 'n persoon. Die produk van hierdie tipe bevat in sy samestelling 'n voldoende groot hoeveelheid luteïen. As jy gereeld kool in kos neem, dan word die kans op skade aan die retina verminder tot nul, naamlik, hierdie faktor beïnvloed die kwaliteit van die visie. Hierdie feit word verklaar deur die feit dat die kool die nodige hoeveelheid vitamien A bevat. En hierdie vitamien is 'n element wat sig verbeter.
  4. Siektes van respiratoriese aard word verminder in die geval van gereelde gebruik van Spruitjies. Dit is in die hart van die koolkolwers dat daar so 'n element as beta-karoteen is. Dit is 'n antioksidant, met wat die mees kragtige effekte op die liggaam. Hierdie element verbeter die werking van die longe, en sodoende respiratoriese siektes verminder.
  5. Kool het ook ernstige voordele vir die menslike brein.. In hierdie geval het vitamien K, wat in die koolbasis teenwoordig is, 'n positiewe uitwerking hê. Hierdie tipe vitamien het die funksie van die beskerming van neurone van verskeie beserings.
  6. Hoe is hierdie kool nuttig vir vroue? Dit verminder die risiko van borskanker.. Baie wetenskaplikes regoor die wêreld het die bestaan ​​van so 'n stof bewys as indool - 3 karbinol in Spruitjies. So 'n stof is geneig om die produksie van kankeragtig te inhibeer, dit is maligne borselle. Sekere studies het getoon dat kwaadaardige gewasse met byna 70 persent verminder word in die geval van die gebruik van kool in voedsel.
  7. Met kool is hardlywigheid voorkoming uitstekend.. As gevolg van die feit dat kool in die samestelling van vesel bestaan, het ons die geleentheid om u liggaam te beperk van die moontlike manifestasie van hardlywigheid. Die spysverteringstelsel word skoongemaak en werk behoorlik.
  8. As gevolg van dieetvesel en vitamien C in die samestelling van kool, word die gebruik van hierdie produk op 'n gereelde wyse gebruik lei om die liggaam van sooibrand te ontslae te raak. Sulke elemente het ook 'n positiewe uitwerking op die werk van die spysverteringstelsel. Maar in hierdie geval moet jy versigtig wees wanneer jy hierdie produk in 'n gebraaide vorm gebruik. Daar is sommige mense wie se maag net ontspan wanneer hulle blootgestel word aan gebraaide kool, wat lei tot verhoogde sooibrand.
  9. Ook Spruitjies help om die risiko van inflammasie in die bloedvate en hart uit te skakel. Die anti-inflammatoriese eienskappe in hierdie produk is redelik groot. Dit word geregverdig deur die faktor van die teenwoordigheid van baie aminosure. Hierdie komponent elimineer die proses van inflammasie in die vate van die menslike liggaam. As 'n persoon aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel ly, moet 'n groente van hierdie tipe in die samestelling van die dieet ingesluit word.

kontra

Hierdie tipe kool, soos Brussel, is 'n kontraindikasie in die vorm van akute manifestasies van 'n spesifieke chroniese siekte. Sulke siektes is gewoonlik verwant aan die spysverteringskanaal.

As mense ly aan bouts van derm spasma, word dit ook aanbeveel om die gebruik van hierdie kool te beperk.

As die werk van die ingewande sekere wanfunksies in die werk het, of net die ingewande is swak, dan is dit beter om hierdie produk uit u dieet te skakel.

allergie

redes

Allergiese reaksies op kool het hul eie spesifieke oorsake:

  • Die inname van sogenaamde teenliggaampies in die kind se liggaam lei tot sy allergieë. So 'n proses kan plaasvind tydens swangerskap of borsvoeding.

  • Die rede kan ook genetika wees, dit wil sê, die verwerping van die produk sal geërf word.

  • Frekwensie vrystelling van 'n spesifieke allergeen, sowel as die onmiddellike dosis.

simptome

Simptome in geval van koolallergie is heeltemal identies aan standaard voedselvergiftiging:

  1. die slagoffer sal tinteling in die gesig, lippe en tong voel;
  2. 'n klein uitslag sal op die pasiënt se vel verskyn. So 'n uitslag, soos dit korrek is, word deur jeuk vergesel;
  3. 'n Persoon kan swelling kry;
  4. begin aktiewe ontwikkeling van ekseem.

behandeling

Behandeling van 'n allergie vir 'n produk van hierdie tipe word uitgevoer deur 'n komplekse voorkoms. Die blokkeer van allergene word uitgevoer deur 'n langtermyn-effek op die liggaam.

Eerstens word 'n spesiale dieet aan die pasiënt voorgeskryf.

Elke pasiënt is individueel, so 'n individuele dieet. Dit is baie belangrik om vroeg op die behandeling te begin, veral as dit 'n kind betref.

voorkoming

Dikwels word hierdie kool gebruik as 'n voorkomende maatreël. As gevolg van die feit dat die groente 'n redelike groot hoeveelheid vesel het, gebruik dit verbeter die werk van die spysverteringskanaal.

Kookmetodes

Daar is baie maniere om kool te kook. Dit kan beide gekook en gebak, en gebraai word. Elke land het sy eie metode om spruitjies te kook.

gevolgtrekking

Spruitjies het 'n redelike groot aantal positiewe eienskappe, maar moenie vergeet van die tekortkominge nie. Kool kan allergieë veroorsaak, dus dit moet versigtig gebruik word, veral wanneer dit by kinders kom.

Kyk na die video: Brassicas. Cauliflower, cabbage, kohlrabi, bok choy, broccoli, kale, collards and more! 2017 (November 2019).