Nuttige eienskappe van witbone

Nadat die witboontjies eers in Rusland ingevoer is, is dit nie dadelik in kook gebruik nie. Aanvanklik is hierdie plant slegs vir dekoratiewe doeleindes beskou, maar na 'n tyd toe dit geblyk het dat die boontjies baie maklik was om te groei en dit perfek was vir menslike verbruik, het hulle oral begin gebruik. En nie tevergeefs nie, want hierdie kultuur het baie nuttige eienskappe, is 'n dieetproduk en het 'n hoë energie waarde.

beskrywing

Witbone is 'n plant wat aan die peulvrugtefamilie behoort. Jaarliks, klim of ambagsman, sommige variëteite wat soms amper 3 meter lank bereik.

Elegante blomme, wat bedek is met 'n stam, vorm hangende tweekleppige peule. Elke sodanige peul bevat van twee tot agt bone.

Bone het 'n tradisionele vorm in die vorm van 'n halwe maan van die kante, maar klein variëteite het 'n digte struktuur en gereelde ovaalvorm. Die kleur van die boontjies is gewoonlik melkwit. Boontjies is bedek met 'n gladde, blink skil, wat 'n neiging het om gedurende die week te krimp.

Ander verteenwoordigers van peulplante is ook voordelig vir die liggaam: grondboontjies, ertjies, aspersies, muis ertjies.

Aangesien dit 'n termofiele kultuur is, word die bone in laat Mei of vroeg in Junie in die grond geplant. En vanaf die tyd dat die eerste spruite spruit na die tegniese volwassenheid van die vrugte, duur dit ongeveer 65 dae, soms minder afhangende van die verskeidenheid. Oes val dikwels aan die einde van Julie of begin Augustus.

Hierdie plant het baie voordelige eienskappe, het 'n ryk vitamien- en minerale samestelling, het 'n goeie smaak en is selfs in staat om as 'n ondersteuning vir die hoofterapie vir baie siektes op te tree.

Weet jy? Napoleon Bonaparte was bekend vir sy liefde vir bone. Hy het geglo dat hierdie wonderbaarlike produk die aantal gedagtes in die kop en die sterkte in die spiere kan verhoog.
Bone is:
  • 'n gereg vegetariërs, aangesien dit baie groenteproteïene bevat;
  • 'n gereg van diegene wat gewig wil verloor en op 'n dieet is, aangesien hierdie peulkultuur die liggaam van oortollige vloeistof en gifstowwe reinig;
  • atlete en diegene wat harde fisiese arbeid hanteer, aangesien dit baie koolhidrate bevat;
  • sowel as hierdie groente is geskik vir diegene wat verskeie gesondheidsprobleme het - wat ly aan siektes van die hart en bloedvate, lewer, pankreas en niere.

struktuur

Die voedingswaarde per 100 gram witbone is ongeveer 300 kcalwaarvan:

  • koolhidrate - 47 g (~ 188 kcal);
  • proteïene - 21 g (~ 84 kcal);
  • vet - 2 g (~ 18 kcal).
Koolhidrate, proteïene en vette is ongeveer in die persentasie verhouding 63: 28: 6.
Kom meer te wete oor ander soorte en variëteite van groenbone.
Daarbenewens bevat die boontjie sulke elemente soos:

  • stysel - 43.8 g;
  • water - 14 g;
  • dieetvesel - 12,4 g;
  • as - 3,6 g;
  • mono- en disakkariede - 3.2 g;
  • versadigde vetsure - 0,2 g.
Daarbenewens, witbone is ryk aan sulke vitamiene:

  • Vitamien PP NE (niasien ekwivalent) - 6.4 mg;
  • vitamien PP (niasien) - 2,1 mg;
  • Vitamien B5 (pantoteensuur) - 1.2 mg;
  • Vitamien B6 (piridoksien) - 0,9 mg;
  • vitamien E (tokoferol) - 0,6 mg;
  • Vitamien B1 (tiamien) - 0.5 mg;
  • vitamien B2 (riboflavin) - 0,18 mg;
  • Vitamien B9 (foliensuur) - 90 mg.
Dit is belangrik! Die hoeveelheid foliensuur in witbone is 91% van die daaglikse menslike behoefte. Daarom word hierdie produk aanbeveel vir swanger vroue, aangesien hulle 'n verhoogde behoefte aan foliensuur het.
Die samestelling van hierdie produk sluit ook makrovoedingstowwe in:

  • kalium - 1100 mg;
  • fosfor - 480 mg;
  • swael - 159 mg;
  • kalsium - 150 mg;
  • magnesium - 103 mg;
  • silikon - 92 mg;
  • chloor - 58 mg;
  • natrium - 40 mg.
En spoorelemente:

  • yster - 5,9 mg;
  • sink - 3.21 mg;
  • mangaan - 1,34 mg;
  • aluminium - 640 mcg;
  • koper - 580 mcg;
  • boor - 490 mcg;
  • Nikkel - 173,2 mcg;
  • Vanadium - 190 mcg;
  • titanium - 150 mcg;
  • fluoor - 44 mcg;
  • molibdeen - 39,4 mcg;
  • selenium - 24,9 mcg;
  • kobalt - 18,7 mcg;
  • jodium - 12,1 mcg;
  • chroom - 10 μg.

Nuttige eienskappe

Die groenteproteïen wat in witbone voorkom, lyk soos beesvleis en is van hoë gehalte, terwyl dit nie dierlike vet bevat nie, wat die werk van die spysverteringskanaal belemmer. 'N Groot hoeveelheid onversadigbare dieetvesel (sellulose) normaliseer spysvertering, stoelreguleer en help toksiene, klere en verskeie skadelike stowwe wat suksesvol uit die liggaam uitgeskei word.

Nie minder bruikbare eienskappe en aspersiesboontjies nie.

Witbone verminder cholesterol, versterk die been, kardiovaskulêre stelsel, normaliseer die vloei van senuweeprosesse, verminder bloedsuikervlakke en het 'n algemene versterkings- en helende effek.

Gemmer, prei, amaranth teruggegooi, tamaties, koriander, kalendula sal help om cholesterol te verlaag.

Die gebruik van hierdie produk word aanbeveel vir diabetes mellitus. As gevolg van sy ryk samestelling is dit in staat om bloedglukosevlakke te normaliseer, suiker te verminder, die toestand van 'n siek persoon te verbeter. Die chemiese samestelling van bone is uniek en vergelyk met insulien in die effekte daarvan, wat hierdie tipe peulgewassel 'n onontbeerlike produk in die dieet van diabete maak.

Daarbenewens het hierdie peulgewasse die werk van die hart en bloedvate reguleer, die druk verlaag en die kardiovaskulêre stelsel versterk, wat baie belangrik is vir mense met diabetes.

Dit is belangrik! Witbone dra by tot die behoud van die witheid van die tande. Dit versterk die tandvleis en emalje, behou die natuurlike kleur van die tande, en dit is die enigste tipe boontjies wat deel uitmaak van die "wit dieet", wat gevolg word deur diegene wat die tande bleekprosedure ondergaan het.
Met hierdie siekte kan hierdie soort peulgewasse net in die vorm van sop, as deel van slaaie of as 'n onafhanklike gereg geëet word. Die produk word gekombineer met vleis en groente.

Byvoorbeeld, 'n boontjiesoeppuree kan soos 'n diabeet proe. Om dit te maak moet jy:

  • 400 g witbone;
  • een ui;
  • een knoffelhuisie;
  • 1 gekookte eier;
  • 200 g blomkool;
  • 'n paar eetlepels groente sous;
  • 1 eetlepel groente-olie;
  • sout, pietersielie en dille na smaak.
Uie en knoffel moet gestoof word tot uie sag is. Voeg dan groentebottel, bone en fyngekapte blomkool by en kook dit al 20 minute lank. Aan die einde van die kook word die voltooide mengsel in 'n blender gegooi en gekap tot 'n gladde mash, en dan teruggekeer na die kastrol. Voeg speserye en sout by en kook nog 'n paar minute. Bedien met 'n fyngekapte gekookte eier en versier met pietersielieblare.
Dit is belangrik! Die gebruik van ondergekookte boontjies is onaanvaarbaar, aangesien rouboontjies fasas bevat, wat 'n gif is en ernstige vergiftiging veroorsaak.
Benewens die duidelike voordele vir diabete, is witbone ook:

  • versterk bene, verbeter die toestand van tande en kan osteoporose verhoed, aangesien dit 'n groot hoeveelheid kalsium bevat;
  • verhoog immuniteit as gevolg van die ryk vitamien samestelling;
  • nuttig vir die hart en bloedvate, maak die hartspier meer elasties en veerkragtig, reguleer vaskulêre toon;
  • dra by tot bloedvorming as gevolg van maklik verteerbare yster, wat die produksie van rooibloedselle stimuleer - bloed selle is dus onontbeerlik vir bloedarmoede (anemie);
  • tydens swangerskap voldoen dit feitlik heeltemal aan die daaglikse behoefte aan foliensuur, wat onontbeerlik is vir 'n ontwikkelende fetus;
  • reinig die liggaam van gifstowwe en gifstowwe, en versterk ook die lewer en niere, waardeur hulle beter die filterfunksie hanteer;
  • dra by tot 'n vinniger herstel van die liggaam na verskeie beserings, operasies;
  • ondersteun die senuweestelsel, normaliseer sy werk tydens akute of chroniese stres;
  • help om klippe uit die niere en galblaas te verwyder;
  • verbeter die voorkoms van spykers, hare en vel;
  • verhoog die produksie van maagsap en normaliseer die liggaam se metaboliese prosesse;
  • in staat wees om die sterkte in mans te normaliseer as gevolg van piridoksien en foliensuur, wat spermatogenese verbeter en die duur van seksuele omgang beïnvloed;
  • normaliseer die funksionering van die vroulike reproduktiewe stelsel as gevolg van arginien in die samestelling van die produk.
Ingeblikte witbone verskil van ander vorms van kook omdat hulle 'n nog kleiner hoeveelheid kalorieë bevat: daar is slegs ongeveer 99 kcal per 100 gram produk waarvan:

  • koolhidraat - 17,4 g (~ 70 kcal);
  • proteïene - 6,7 g (~ 27 kcal);
  • vet - 0,3 g (~ 3 kcal).

Harm en kontraindikasies

Oormatige verbruik van witbone kan tot negatiewe gevolge lei - swaar in die maag en verhoogde gasvorming.

Daarbenewens Daar is 'n aantal kontraindikasies vir die gebruik van hierdie produk. Dit sluit in siektes soos:

  • gastritis met 'n hoë vlak van suurheid (met lae suurheid om boontjies te eet, is toelaatbaar, aangesien dit die vorming van suur verhoog);
  • Pepsiese ulkus van die maag, veral in die tydperk van verergering;
  • cholesistitis;
  • kolitis;
  • pankreatitis;
  • jig.
Sommige mense mag individuele onverdraagsaamheid teenoor bone ervaar, wat deur allergiese reaksies geopenbaar word. In hierdie geval is die gebruik daarvan in kos ook onaanvaarbaar.

Dit is belangrik! Om oormatige gasvorming te voorkom en vertering te vergemaklik, is witbone die beste om nie met meelprodukte en brood te kombineer nie. Andersins sal die liggaam moeilik wees om oormaat vesel te hanteer. Dit is die beste om hierdie peulgewasse met vleis en groente te kombineer.

Toepassing in kosmetiek

Witbone word wyd gebruik in die huis skoonheidsmiddels. Dit word gebruik om verskillende gesigsmaskers te maak wat absoluut geskik is vir alle velsoorte.

Resepte wat aspergesboontjies vir die winter oes.

Hierdie peulgewasse effekte die vel effens, voed dit en versadig dit met bruikbare stowwe, het 'n verjongende effek, aangesien hulle die eienskap van opheffing het, en ook die vel skoonmaak van swart kolle, aknee, irritasies, verwyder kneusplekke en sakke onder die oë.

Om 'n gesigmasker te maak, moet jy eers die pitte kook totdat dit gereed en koel is. Sif hulle dan deur 'n sif sodat 'n homogene en sagte mos, sonder harde vel en klonte, oorbly. Ons knie met 'n vurk en voeg verskeie bestanddele by, byvoorbeeld:

  • olyfolie en suurlemoensap om die vel te verfris en te verfris;
  • Mashed suur appels, eier, hawermeel en room vir die opheffing;
  • seesout om die elastisiteit van die vel te verbeter.
Jy kan ook olieagtige oplossings van vitamiene A (retinol) en E (tokoferol) byvoeg om die vel beter te voed. En die essensiële olie van palissander sal velafwykings verlig en plooie glad maak.

Weet jy? Pragtige Cleopatra het wit gebruik vir die gesig, gemaak van poeierdroogde witbone en 'n klein hoeveelheid warm water. Hierdie poeier het die gesig heeltemal bedek en al die plooie gevul, die vel stralend, glad en jonk. Hoekom, net wanneer die vel opgedroog het, was so 'n masker bedek met krake.

Hoe om te kies

As jy 'n produk kies, moet jy eers die toestand daarvan goedkeur - dit moet nie beskadig word nie, dit moet nie vorm, vrot of tekens van klomp wees nie.

Die bone moet ongeskonde en ewe groot wees. Die skil op die bone moet glad en blink wees.

Hoe om te stoor

As jy jouself selfbone groei, moet jy die volgende reëls volg wanneer jy vir die winter oes:

  • Nadat jy die helfte van die graan het, is dit nodig om dit vir drie minute in die oond of op die pan te warm;
  • maar die jong sade in die peule kan eenvoudig gevries word.
Gekookte en verkoelde boontjies in die peule kan in 'n plastieksak in die vrieskas gestoor word. Voorheen moet sy die wenke afsny en tot 7 cm in stukkies kap. Daarna word die boontjies in 'n sak gesit en styf vasgemaak, heeltemal ontslae van die lug en in die vrieskas gestoor.

Die rakleeftyd van die produk in hierdie vorm mag nie langer as 6 maande wees nie.

Kyk gerus na die resep vir kookboontjies in tamatiesous.

Maar vir die berging van droë produk word goed gedroogde boontjies in 'n glashouer (pot) geplaas en styf gesluit met 'n plastiese deksel. Die pot word in 'n droë en donker plek geplaas waar daar goeie ventilasie is en kamertemperatuur word gehandhaaf.

Moet in geen geval die penetrasie van vog en insekte aan die produk toelaat nie. Jy kan vir 1 jaar boontjies stoor. So moet die boontjies in die dieet teenwoordig wees, soos blyk uit sy ryk vitamien- en mineraalsamestelling. Daarbenewens verbeter die voordelige eienskappe nie net die binnekant van die liggaam nie, maar help dit ook om vars te lyk.

Kyk na die video: Hier is 2018 se Beesboer van die Jaar finaliste (November 2019).