Jackfruit: wat is en hoe om te eet - smaak en sy voordelige eienskappe

Op die moderne mark is daar baie eksotiese en atypiese vir ons mansvrugte. Maar nie elkeen het so 'n verskeidenheid nuttige eienskappe en kookmetodes as jackfruit nie. Watter soort vrugte en hoe om dit te gebruik, sal ons in hierdie artikel oorweeg.

Wat is jackfruit

Jackfruit of Eva word Indiese broodvrugte genoem. Die plant behoort aan die moerbeibamilie en groei in Indië, Bangladesj, Asië, Kenia, Uganda, in die noorde van Brasilië.

Hierdie vrug groei op bome, die vorm van die vrugte is langwerpig. Die fetus se deursnee bereik 20 cm, en lengte - van 20 cm tot een meter, die gewig kan 35 kg wees. Op die dik vel is daar heelwat skerp dorings.

Dit is belangrik! Eet net gesonde vrugte is goed om te eet. Om die rypheid van jackfruit te bepaal, moet jy dit met jou vingers klop. As die klank dowes is, kan die vrugte veilig geëet word, maar as die klank duidelik is, moet die aankoop verlaat word. Ook, 'n kwaliteit produk moet sag wees en effens gekerf deur liggies te druk met jou vingers.

Die onvolgroeide vrugte het 'n groen skaduwee, en die rypwording is bruin of geel. In die middel is daar skywe, binne waarvan die geel pulp met 'n soet smaak geplaas word. 'N sny binnekant bevat 'n bruin saad tot 4 sentimeter lank. Jackfruit Tree

Samestelling en kalorie

Jackfruit is baie nuttig vir die menslike liggaam as gevolg van die hoë inhoud van verskeie vitamiene in die samestelling (per 100 gram produk):

  • A (retinol ekwivalent) - 15 μg;
  • B1 (tiamien) - 0,03 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0.11 mg;
  • B6 (pyrodioxine) - 0.108 mg;
  • B9 (foliensuur) - 14 μg;
  • C (askorbiensuur) - 6,7 mg;
  • PP (niasien ekwivalent) - 0.4 mg.

Kom meer te wete oor die voordele van sulke eksotiese vrugte as borgtog, longan, granadilla, lychee, papaja.

Jackfruit bevat 'n aantal minerale stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam (per 100 g produk):

  • kalsium (34 mg);
  • magnesium (37 mg);
  • natrium (3 mg);
  • kalium (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • yster (0,6 mg);
  • sink (0,42 mg);
  • koper (187 mcg);
  • mangaan (0.197 mg);
  • selenium (0,6 mcg).

Voedingswaarde van jackfruit (per 100 g produk):

  • 22.41 g koolhidrate;
  • 1,47 g proteïene;
  • 0,3 g vet.
  • 1,6 g dieetvesel (vesel);
  • 1 g as
  • 73,23 g water;
  • 0,063 g versadigde vetsure.

Jackfruit bevat 94 kcal per 100 g produk en kan in verskillende voedselstelsels gebruik word.

Dit is belangrik! As die vrug sonder peeling 'n onaangename reuk het, moet dit nie geëet word nie. Onaangename reuk in jackfruit kan net skil.

Jackfruit Reuk en Smaak

Groen vrugte het geen reuk nie, en die pulp is smaakloos. Wanneer die jackfruit ryp word, word die skiloppervlak geel en gee dit 'n reuk uit wat op 'n vrot ui lyk. Die pulp het 'n sappige sitrus aroma en piesang-pynappel geur. Sommige mense smaak soos vrugtegom of lekkergoed. Gekapte Jackfruit Stukke

Nuttige eienskappe

Die gebruik van jackfruit kan 'n ander voordelige uitwerking op die menslike liggaam hê:

  • verbeter immuniteit;
  • maak die ingewande skoon van bakterieë en virusse;
  • handhaaf die verlangde vlak van leukosiete in die bloed;
  • verbeter darmfunksie, verlig veroudering;
  • verwyder giftige stowwe;
  • verminder die negatiewe impak van alkohol op die lewer;
  • verhoog die vel elastisiteit;
  • 'n voorkomende effek teen kanker hê;
  • verbeter die gesigskerpte;
  • druk verminder;
  • versterk bene;
  • om die werk van die tiroïedklier te vestig.
Weet jy? Jackfruit - die wêreld se grootste vrugte wat op bome groei. Die gewig van een jackfruit kan 36 kilogram bereik.

Kontraindikasies en skade

Eksotiese vrugte kan in ons breedtegrade gegroei word. Ons beveel aan om te leer oor die eienaardighede van die versorging van Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.

Vrugte is ongewens vir diegene wat geneig is tot allergiese reaksies. Om te kyk hoe jou liggaam verband hou met 'n eksotiese vrug, is dit genoeg om 'n klein stukkie daarvan te eet en te wag vir die reaksie van die liggaam. As daar geen allergiese manifestasies is nie, dan is die produk nie verbode nie. As die liggaam gereageer het met 'n uitslag, jeuk of ander onaangename manifestasies, dan is dit die moeite werd om van so 'n produk af te sien.

Benewens allergieë kan diarree, braking, naarheid, uitslag op die liggaam, laryngeale edeem, pyn in die kop voorkom. Jy kan vries, soms styg die temperatuur, daar is 'n ontstoke maag. Sulke simptome is slegs moontlik as jy 'n groot gedeelte van die vrug verteer, sonder vooraf die toets te doen. Wees dus versigtig en moenie haastig wees om die hele vrugte te eet nie.

Weet jy? Daar is latex in die samestelling van die boomstomp waarop die jackvrugte groei. Gom en kougom word daarvan gemaak.

Hoe om te eet

Jy kan die vrugte in verskeie stadiums skoonmaak:

  1. Sny dit eers met 2 stukke.
  2. Daarna sny die kern. Afwerking werk die beste met mediese handskoene of met 'n bietjie olie op jou hande. Sulke maatreëls is nodig, want die binnekant van die produk is baie taai en glad, en dit sal baie problematies wees om jou hande van die sap te was nadat dit gesny is.
  3. Nadat jy 'n paar pompakkies gemaak het, maak hulle skoon van die vel. Jy kan die vrugte proe.

Geel vrugte kan rou geëet word, gestoof word, gebraai, gekook. Hulle word gemaak vir koekies, gebruik in slaaie, nageregte, geëet met vis en vleis. Die vleis word bygevoeg aan die behoud, gepekel, gebak.

VIDEO: HOE OM DIE JACKFRUIT KORREK TE SNY Daar word toegelaat en sade, wat dikwels gebraai word. Hulle proe soos gebraaide kastaiings. Eet blomme en plante. Hulle maak 'n lekker sous of 'n ligte slaai.

Jy kan ook stroop uit die pulp, kook konfyt, roomys, jellie maak. As jy jackfruit "uie" in melk kook, kry jy vla. In Indië, waar die produk in oorvloed groei, word skyfies van die pulp gemaak.

Weet jy? Die skil van die vrugte en die stam van die bome word gebruik om 'n geel natuurlike kleurstof vir stof te verkry. In Birma en Thailand word Boeddhistiese monniks se klere met hierdie kleur gekleur.

Jackfruit is 'n lekker en gesonde manier om jou dieet te diversifiseer. Jy kan dit rou eet, of 'n oorspronklike gereg kook en almal verras met 'n ongewone verrassing. Die belangrikste ding is om die tegniek van gebruik behoorlik te volg en die liggaam vir allergieë te keur.

Kyk na die video: What is Jackfruit and how to eat it (Oktober 2019).